又便宜了!豬肉價格大降超40%,接下來會漲嗎?

閱讀 ·? 發布日期 2023-11-14 09:14 ·? 濰坊網站設計

近期,各地氣溫陡降,生豬市場也即將進入傳統的旺季。目前,生豬的需求量如何,價格有何變化?

湖南長沙:豬肉消費回暖,豬價同比下跌超四成

在湖南省內最大的豬肉交易中心長沙市水渡河市場,工作人員告訴記者,有近3000家采購商在這里交易,最近每天白條豬的交易量在4000頭左右。

湖南省長沙市水渡河市場商業負責人 黃輝:從這幾天的數據來看,我們大概每天(交易量)平均上漲了3%到5%。

記者了解到,近期受全國多地持續降溫影響,豬肉銷量有一定回暖。據批發市場內的商戶介紹,立冬后的二十天會正式進入腌臘肉季,屆時豬肉需求量會進一步增加。

湖南某生鮮配送有限公司負責人 張敏:10月份到11月份(每天銷量)是450頭到600頭。預計12月份到1月份(白條豬銷量)會增長到一天800頭到1000頭。

據農業農村部對500個集貿市場的監測,截至11月第2周,生豬價格15.18元/公斤,比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤,降幅為4.5%,同比下跌42.1%。

國家生豬產業技術體系產業經濟崗位科學家 王祖力:今年年初全國能繁母豬存欄量基本上處在近兩年的高位水平,市場供應較為充足。同時,由于天氣變冷,呼吸道、腹瀉等動物疫病進入了高發期。部分養殖場戶因為擔心疫病風險,加快了出欄節奏,在一定程度上增加了市場的供應,導致豬價較為低迷。

湖南長沙:生豬屠宰量上漲,新鮮白條豬銷量占比近8成

除了終端市場價格的變化之外,屠宰企業的屠宰量、凍品庫存等指標也在一定程度上反映了生豬市場的行情,現在屠宰場里的情況又是如何呢?

在湖南省長沙市一家大型生豬屠宰中心,銷售部負責人告訴記者,他們現在每天的屠宰量在1600頭到1800頭,比上個月增長了10%。進入第四季度以來,銷量環比增長20%。由于現在生鮮價格相較往年偏低,新鮮白條豬占到銷量的近8成。

湖南省長沙市某屠宰場銷售部負責人 劉建榮:我們現在白條(豬)的批發價格是9.5元一斤,上個季度價格是10元左右,整個毛豬的行情下浮比較厲害,和去年同期比降了百分之三四十。

在這家屠宰中心的凍品庫存處,負責人介紹,由于上半年商品豬價格低,企業布局了大量凍品庫存。

業內人士表示,全國大范圍降溫之后豬肉消費逐步回暖,再加上南方即將進入腌肉季及元旦、春節雙節將至,未來豬價會有一個企穩向上的動力,但受供需不平衡的影響,四季度豬價不具備大幅上漲的基礎。

為了緩解庫存高企的壓力,不少企業也開始通過延伸產業鏈,制作臘肉、香腸、零食等深加工產品去庫存,提高企業利潤。